1. Vo fermentačnej miestnosti okolo fermentačnej miestnosti a na zem položte tepelne izolačné materiály, gumené rohože, špongie alebo podstielku, aby ste izolovali teplo a izolovali teplo.
2. Kvasnú nádrž je možné umiestniť do miestnosti s kúrením, podlahovým kúrením alebo klimatizáciou, aby mohla aj rýchlo kvasiť.
3. Použitie izolačnej podložky z hliníkovej fólie na izoláciu, použitie vlastnej hliníkovej fólie rohože na odrážanie tepla generovaného fermentorom, aby sa dosiahol účinok vykurovania na zachovanie tepla, ochrany životného prostredia a úspory energie, veľmi v súlade s využitie malých a stredných pivovarov.
Varenie Baijiu:
Prevažne látky obsahujúce škrob ako suroviny, ako je cirok, kukurica, jačmeň, pšenica, ryža, hrášok atď., proces varenia je zhruba rozdelený do dvoch krokov: prvým je použitie koji, koji ryža aspergillus, Aspergillus niger , Aspergillus flavus atď. na rozklad škrobu na cukry, výberom zŕn, parením, natieraním, koji, boxovaním, kultiváciou, nazývanou proces scukornatenia, zo škrobových surovín na cukor cukor na premenu vína.
Glukóza je potom fermentovaná kvasinkami za vzniku alkoholu. Aróma v likéri je silná, hlavne v procese fermentácie produkuje viac esterov, pokročilé estery, prchavé voľné kyseliny, acetaldehyd a furfural. Obsah alkoholu v alkohole je všeobecne vyšší ako 60 stupňov.
