Sme radi, že Cadley Chiller odpovedá za vás: Chladiareň označuje zariadenie, ktoré je chladené rôznymi zariadeniami, môže byť umelo kontrolované a udržiavané na stabilne nízkej teplote.
Základnými komponentmi chladiarní sú chladiarenské systémy, riadiace zariadenia, izolované sklady, vedľajšie budovy a pod. Súčasťou chladiarenského systému chladiarne je predovšetkým chladiarenská jednotka, ktorá je jadrom chladiarne na zabezpečenie zásobovania chladiarenským zdrojom chladu.
Riadiace zariadenie je mozgom chladiarne, usmerňuje chladiaci systém na zabezpečenie dodávky chladnej energie. Chladiarenský sklad je miestom na skladovanie a uchovávanie poľnohospodárskych produktov, jeho úlohou je udržiavať stabilitu prostredia s nízkou teplotou, zvyčajne sa za tepelnú izoláciu považuje izolácia.
Kvalitnou tepelnoizolačnou konštrukciou chladiarne je možné maximalizovať kapacitu chladu vyrobenú chladiarenskou jednotkou v chladiarenskom sklade smerom von s menšími únikmi, naopak, minimalizovať úniky tepla mimo chladiarenského skladu do chladiarenského skladu, čo je aj hlavný rozdiel medzi chladiarňou a obecným domom. Chladiarenské skladovanie sa používa hlavne na potraviny, lieky, mechanické mraziace spracovanie a chladenie, a to prostredníctvom umelého chladenia, aby sa v interiéri udržiavala určitá nízka teplota.
Steny, podlahy a ploché strechy objektu chladiarenského skladu sú pokryté určitou hrúbkou tepelnoizolačných materiálov, aby sa znížil prestup tepla mimo chladiarenský sklad. Aby sa znížila absorpcia energie slnečného žiarenia, povrch vonkajšej steny chladiarenského skladu je vo všeobecnosti natretý bielou alebo svetlou farbou, takže budova chladiarenského skladu sa líši od všeobecných priemyselných a občianskych budov, má svoju vlastnú jedinečnú štruktúru. .
Princíp činnosti mechanického chladiarenského skladu Mechanické chladiarenské skladovanie Tento spôsob skladovania ovocia je v dobre tepelne izolovanej budove, vybavenej mechanickými chladiarenskými jednotkami a podľa požiadaviek odrôd ovocia na skladovaciu teplotu, vlhkosť a vetranie je chladiarenský systém umelo upravované a kontrolované, takže doba skladovania je dlhšia a efekt lepší. A. Princíp mechanického chladiarenského chladenia.
Mechanické skladovanie chladu je použitie kvapaliny (chladiva) s veľmi nízkou teplotou splyňovania na odparenie na plyn pod nízkym tlakom, čím sa absorbuje teplo a dosiahne sa účel chladenia. Okrem nízkeho bodu varu sa vyžaduje, aby chladivá na skladovanie v chlade boli tiež neškodné pre ľudské orgány, nemali korozívne účinky na kovy, nehrozilo nebezpečenstvo vznietenia a výbuchu, nereagovali chemicky s mazivami a mali by tiež dobre absorbovať teplo. , odparovanie a absorpcia tepla, nízky tlak vo vysokotlakových kondenzačných systémoch, nízka viskozita a lacná cena.
Typy a vlastnosti bežne používaných chladív v chladiarenských skladoch Bod varu ( stupeň ) Kritická teplota ( stupeň ) Výparné teplo (litre/g) Amoniak (NH3) -35.5 132.4 301. 6*4,18 Oxid uhličitý (CO2) -78.2 31.{{10}}.0*4,18 Oxid siričitý (SO2) -10.0 157 .2 91.3*4.18 Chlórmetán (CH2CL) -23.7 143.1 98.8*4.18 Freón (CCL2 F2) -30.{{31} }.5 37.2*1,18 Medzi chladivami nad chladiarenskými skladmi je najbežnejší chladiaci efekt amoniaku a freónu. Hlavný motor chladiarenskej - chladiacej chladničky s pracovným princípom splyňovania chladiarenského chladiva a absorpcie tepla je dvoch typov: kompresný typ a absorpčný typ.
Typ kompresie je viac používaný. Hlavné konštrukcie chladiarenských kompresných chladničiek sú; Časti kompresora, kondenzátora, odparovacieho potrubia a chladiča vzduchu.
B. Riadenie doby skladovania v chladiarni. Vhodná teplota na chladenie ovocia sa líši od odrody k odrode a väčšina neskoro dozrievajúcich odrôd by sa mala skladovať v chlade pri teplote -1-0 stupňa .
Vlhkosť chladiaceho priestoru by mala byť 90 percent. Po zbere sa ovocie musí čo najskôr ochladiť (predchladiť asi na 0 stupňov) a najlepšie je vstúpiť do chladiarne do 1-2 dní po zbere.
Pretože sa zozbierané ovocie oneskorí o 1 deň pri teplote 21 stupňov , skladovateľnosť o 10-20 dní sa skráti pri 0 stupňoch , takže plody, ktoré boli vytriedené a vybrané po zbere, by mali byť rýchlo ochladený na -1-0 stupeň v priebehu 3-5 dní po vstupe do chladiaceho skladu. Manažment ovocia skladovaného v chladiarenských skladoch spočíva najmä v regulácii a kontrole teploty, vlhkosti a zloženia plynov v chladiarenskom prostredí.
Regulácia teploty je založená na teplotných požiadavkách rôznych odrôd a rôznych období a rýchlosť vyparovania chladiaceho média je riadená tak, aby sa regulovala teplota v chladiarenskom sklade. Chladiarenské sklady často kvôli námraze chladiaceho potrubného systému a bránia vedeniu tepla, ovplyvňujú chladiaci účinok a v dôsledku námrazy je vlhkosť v chladiarenskom sklade príliš nízka, preto by sa mal pravidelne a včas ohrievať a odmrazovať. navlhčiť alebo nastriekať na úpravu vlhkosti chladiarne.
Vetranie chladiarne by sa malo vykonávať v noci, ak sa v chladiarenskom sklade príliš hromadí oxid uhličitý, môže sa nainštalovať čistička vzduchu a môže sa absorbovať aj 7 percent lúhu sodného.
